Chorizo casero frito

Ingredientes

• 1/2 kg de chorizo asturiano
• 1 l de sidra natural
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se pone en un cazo el chorizo partido en trozos y se deja cocer durante diez minutos a fuego muy lento. En esta operación el chorizo pierde parte de su grasa.
• Se saca, se escurre bien y se reserva.Se pone una sartén al fuego sólo engrasada.
• Se tuesta bien el chorizo hasta que quede tostadito por fuera y crujiente.
• Según se vaya friendo se coloca sobre papel secante, para que absorba parte de la grasa.Se sirve caliente.

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