Chow mein fácil

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (cocinada a la plancha y picada en trozos)
• 10 gambas (o camarones cocinados a la plancha y cortado en trozos )
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de vainitas chinas
• 1 taza de repollo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla roja
• 1 taza de salsa de soja (yo usé baja en sodio)
• 1 cucharada de harina blanca o maicena
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 paquete de fideos enteros.

Preparación

• Coloca el pollo y los camarones en un envase, salpimienta y pásalo por la plancha, corta en trocitos y reserva.
• En una olla para sudar vegetales coloca la zanahoria cortada en rodajas finas, el apio cortado en trozos, la cebolla en juliana, el repollo en trozos medianos y la vainitas chinas cortadas en 2. Pon a sudar los vegetales hasta que estén cocidos.
• Un otra olla coloca abundante agua y cuando empiece a hervir coloca los fideos por 3 minutos, o el tiempo que indique el paquete. cuela, escurre y reserva.
• Si te gusta el Chow Mein con los fideos crocante o duros, cuando lo hiervas por los minutos indicados y escurras, pon una olla con abundante aceite y cuando este caliente coloca los fideos por 3 minutos, sácalo, escúrrelos y reserva, (o sea, fríe los fideos)
• En un envase coloca la salsa de Soja, 1/2 taza de agua, la maicena o harina, la azúcar y la sal. Mezcla bien hasta que no haya grumos. Calienta un WOK, y coloca un chorrito de aceite en el coloca los vegetales sudados, el pollo y los camarones y mueve.
• Incluimos la mezcla de salsa de soja que preparamos, y movemos hasta que la salsa empiece a reducir. Si utilizas los fideos solo hervidos como yo, agrega los fideos al Wok y mezcla bien. Si utilizas los fideos fritos, coloca los fideos en un plato para servir y coloca por encima la cocción que tienes en el wok. Sirve caliente y con lo que gustes! Recuerda que puedes agregar los vegetales que desees.

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