Chuletón de ternera gallega

Preparación

• Picamos un diente de ajo y adobamos la chuleta con él. Ponemos una sarten con abundante aceite para freír las patatas, que en esta ocasión, cortamos con un aparatito especial que le da una forma muy divertida.
• Calentamos una sarten tipo "carmela" con dos cucharadas de aceite.(Para quien no sepa qué es una carmela, es una sartén que en lugar de ser completamente lisa, tiene unas ondulaciones en la base, ideal para hacer carnes y pescados a la plancha).
• Colocamos la carne sobre la sartén y en este momento le ponemos la pimienta y la sal( gruesa mejor). Pasados un par de minutos, le damos la vuelta y salpimentamos por el otro lado. Dos minutos más de calor y listo !!
• Con este tiempo, el resultado es una carne poco hecha, tierna y con todo su sabor. Si la queréis más pasada, aumentáis el tiempo de fritura. Servimos acompañada con las patatas fritas y a disfrutar!!