Cogollitos de pulpí con melva canutera de adra
Ingredientes
4
Preparación
Preparación10 min
Cocción10 min
- Lavamos bien los cogollos y los cortamos longitudinalmente en cuatro cuartos cada uno.
- Los ajos se pican menuditos, se fríen en aceite de oliva virgen y se dejan enfriar en el mismo aceite.
- En un plato o fuente intercalamos los cogollitos y los filetes de melva canutera; en el centro colocamos el tomate en rodajas.
- Sazonamos todo y con una cuchara ponemos el aceite con los ajos fritos sobre los cogollos.
- Para terminar, rociamos con unas gotitas de vinagre de Jerez al gusto.
