Pasar el rape por la plancha, y en una sartén aparte calentar con un chorro de aceite de oliva y añadir los tomates rallados y los calabacines cortados. Pelar las patatas y cortarlas al estilo chips.
Ponerlas en un recipiente con aceite, sal, pimienta y el vino blanco....Todo lo anterior meterlo al horno a 180 º.C durante 12 minutos. Emplatar con el rape y acompañarlo de la salsa de tomate y las patatas panaderas como guarnición.
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