Name: Costillar de cordero lechal al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Costillar de cordero lechal; 200 g de manteca blanca de cerdo; 10 Dientes de ajos enteros y sin pelar; Pimienta Negra Molida; Tomillo; Romero fresco en rama; Sal; Patatas; Cebollas

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Ingredientes

1 Costillar de cordero lechal
200 g de manteca blanca de cerdo
10 Dientes de ajos enteros y sin pelar
Pimienta Negra Molida
Tomillo
Romero fresco en rama
Sal
Patatas
Cebollas

Preparación

Colocar el costillar en una fuente de horno.
Poner a calentar la manteca de cerdo y dorar en ella los ajos.Cuando estén dorados volcarlo todo sobre el costillar.
Añadir el romero y el tomillo, la pimienta y la sal y meter al horno a 190-200º durante una hora aproximadamente, hasta que esté dorado.
Freír las cebollas y patatas en el aceite de oliva y añadir al cordero diez minutos antes de terminar la cocción.
Servir el costillar con las patatas y cebollas.