Cuello de ternera estofado
Ingredientes
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Preparación
Preparación25 min
Cocción20 min
- En la olla rápida ponemos aceite y rehogamos los trozos de ternera con tres dientes de ajo machacados. Cuando esté la carne dorada echamos la cebolla, la zanahoria y el puerro, todo cortado en trocitos.Añadimos el tomate sin piel y pochamos.Echamos una cucharada de harina y pimentón.Añadimos un vaso de vino tinto y otro de agua.Cerramos la olla y cocemos 15 minutos.Cascamos unos patatas y las ponemos a hervir unos minutos.Rectificamos de sal.Servimos acompañado de un arroz blanco rehogado con unos ajos.
