Name: Dhal indio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 225 g de lentejas rojas; 2 cucharadas de ghee; 1 cebolla, en brunoise; 2 dientes de ajo, en brunoise; 1 cucharada de jengibre fresco, rallado fino; 1 cucharadita de garam masala; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 2 cucharadas de menta fresca, picada; 500 cc de agua tibia

DHAL INDIO

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

Ingredientes

225 g de lentejas rojas
2 cucharadas de ghee
1 cebolla, en brunoise
2 dientes de ajo, en brunoise
1 cucharada de jengibre fresco, rallado fino
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharadas de menta fresca, picada
500 cc de agua tibia

Preparación

Remojar las lentejas durante 5 minutos en un bol grande cubriéndolas con abundante agua fría. Enjuagarlas y escurrirlas.
Calentar el ghee en una sartén y rehogar la cebolla a fuego medio durante unos 3 minutos, o hasta ablandar y dorar levemente.
Añadir el ajo, el jengibre y las especias. Rehogar hasta que comiencen a desprender el perfume.
Incorporar las lentejas bien escurridas y el agua tibia, cuando rompa el hervor bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos, o hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Apagar el fuego, agregar la menta picada, rectificar los condimentos, mezclar y servir con pan naan o pan pita.Con esta preparación se obtiene un plato hondo de 250cc de capacidad.