Aloo chat, aperitivo picante de patata indio

Ingredientes

• 750 g de patatas peladas y cortadas en daditos de 1 cm
• 3 cucharadas de cilantro fresco bien picado
• 2 cucharadas de hojas de menta picada
• 1 guindilla verde fresca, sin semillas y picada
• 1 puntita de cucharadita de cayena molida y más si te gusta el picante
• el zumo de 2 limas o de un limón si no encuentras
• 100 ml de agua
• 1 cebolla morada bien picada
• sal
• granos de granada para adornar
• un poco de cayena molida para espolvorear

Preparación

• Ponemos a hervir a agua con sal y cocemos 9 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar en una fuente.
• En un vaso de batidora ponemos el cilantro, la menta, la guindilla verde, la cayena molida, el zumo de limón y el agua. Trituramos hasta homogéneo.
• Vertemos esto líquido sobre las patatas, incorporamos la cebolla, mezclamos.Servimos frío o a temperatura ambiente y adornado con los granos de granada y un poco de guindilla molida.

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