Falda de ternera al horno

Ingredientes

• 2 kg de carne de falda de ternera (cortada a trozos ; que la corte el carnicero al tamaño que nos guste)
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde (pequeño)
• Perejil
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne (o caldo casero)
• 1 cucharadita de pimienta en grano
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Patatas (para la guarnición)

Preparación

• Ponemos sal a la carne.
  En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, el pimiento verde, el perejil, la pastilla de caldo y el vino blanco. Lo trituramos todo.
• En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva, echamos la carne, las hojas de laurel y los granos de pimienta enteros.
• Le añadimos el triturado anterior, junto con agua hasta cubrir la carne.
• Lo metemos en el horno precalentado a 180º y lo asamos durante 30 minutos. Lo sacamos le damos la vuelta a la carne y le añadimos las patatas, junto con mas agua si lo necesita, para que las patatas se hagan a la vez y sirvan de guarnición.
• Lo metemos otra vez al horno y dejamos que se haga hasta que la carne está tierna, unos 30-40 minutos mas, el tiempo dependerá de lo tierna que sea la carne, probarla para ver como va. La dejamos dorar con el grill y lista para comer.

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