"fideua" a mi manera

Ingredientes

INGREDIENTES :

• FIDEOS (Siempre uso el nº 0 o Cabello de Angel)
• SEPIA
• GAMBAS
• PIMIENTO VERDE
• SALSA DE TOMATE
• UNA PIZCA DE AZAFRAN
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• Y UN BUEN FUMET DE PESCADO

Preparación

• He preparado el fumet con pescado de roca y las cabezas de las gambas y lo he reservado.
  
  En una cazuela con aceite y unos ajitos picaditos, he puesto los fideos hasta que estén doraditos y los aparto.
  
  Las gambas las he pelado y tambien las paso por la cazuela y las saco.
  
  En el mismo aceite empiezo a freir el pimiento y después añado la sepia.
  
  A continuación añado la salsa de tomate y cuando está todo pochadito, las gambas y el azafrán.
  
  Y por último añado los fideos , remuevo todo un poquito y añado el fumet, justo que lo cubra todo.
  
  Y con unos 4/5 minutos como máximo, ya la tenemos lista

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