Gratinado de coliflor con bonito del norte

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats (250 g)
• Queso rallado
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla mediana
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal

Preparación

• Lavamos la coliflor y le separamos los ramitos, que coceremos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan.
• Una vez cocidos, escurrimos bien el agua y los colocamos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.Agregamos el bonito escurrido y desmigado.
• Preparamos la besamel. Primero, derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y lo freímos todo.Agregamos la harina y luego incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover.
• Echamos una pizca de nuez moscada y sal al gusto.Cocemos durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente.Vertemos la salsa por encima de la coliflor y la espolvoreamos con queso rallado.
• La coliflor y el bonito con la besamel.Añadimos el queso rallado, listo para gratinar.
• Lo gratinamos en microondas unos 13-15 minutos (modo grill). También se puede gratinar en el horno convencional.

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