Guisillo

Ingredientes

• Pollo o costilla de cerdo
• cebolla
• ajos
• pimiento
• tomate
• zanahorias
• guisantes
• alcachofas
• patatas
• aceite
• vino
• laurel
• azafrán
• agua y sal

Preparación

• Pone aceite en la olla y cuando está caliente, ponemos la carne troceada y sazonada, los ajos y un hoja de laurel.
• Cuando está sobrita la carne, añadimos la cebolla, el tomate, el pimiento y la zanahoria, y lo sobreimos un poco.
• Añadimos un vaso de vino, dejamos que hierva un poco, a continuación añadimos el agua y dejamos que hierva.
• A los diez minutos, añadimos los guisantes y las alcachofas, lo dejamos otros diez minutos y añadimos las patatas, el azafrán y la sal.
• Cuando está la patata guisada, apartamos y listo para comer.
• Como siempre, para acompañar, pan de Pueblo y Vino de Nuestra Tierra.

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