Huevos al horno con jamón cocido

Ingredientes

• 4 huevos
• 70 g de jamón cocido cortado en lonchas
• 100 g de queso azul
• 4 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• unos tallos de cebollino
• sal
• perejil

Preparación

• Desmenuzamos el queso azul en un cuenco y le añadimos la nata líquida y el concentrado de tomate. Removemos todo con una cuchara y repartimos la mezcla en cuatro cazuelas para horno. Precalentamos el horno a 210º.
• Lavamos el perejil y el cebollino. Espolvoreamos con las hierbas la mezcla de las 4 cazuelas y cascamos un huevo en cada cazuela. Cortamos el jamón en cuadrados y se lo añadimos también. Sazonamos.
• En una bandeja de horno ponemos dos dedos de agua y colocamos ahí las cazuelas. Horneamos todo a baño María, hasta que las claras estén cuajadas. Sobre unos 15 o 18 minutos. Decoramos con unas ramas de cebollino y servimos.

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