Judías con ajo, parmesano y limón

Ingredientes

• Medio kilo de judías verdes
• 2 dientes de ajo laminados
• Unos 100 grs de queso parmesano rallado
• aceite de oliva virgen extra
• el zumo de medio limón

Preparación

• Cortamos los picos de los extremos de las judías y las lavamos.
  
  Ponemos a hervir un olla con agua y un poco de sal e introducimos en ella las judías.
• Las tenemos hirviendo durante unos 20 - 25 minutos o hasta que estén un poco blandas
• A algunos les gustará que estén más al dente, por tanto, podrán reducir el tiempo de cocción.
  
  Las escurrimos, aunque guardaremos un vaso con el caldo de cocción y reservamos las judías.
• Pelamos y laminamos los ajos y rallamos el queso parmesano.
  
  Volvemos a poner la misma cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra al fuego.
• Doramos los ajos y vamos removiendo para que no se quemen.
  
  Agregamos las judías y seguimos removiendo para que tomen el aroma del ajo. Añadimos el vaso de caldo, el parmesano y el zumo de medio limón.
• Lo removemos y dejamos que hierva a fuego suave hasta que el agua y el parmesano formen una salsa cremosa. Retiramos del fuego y ya podemos emplatar.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios