Langostinos rebozados en coco

Ingredientes

• Langostinos
• 1 taza de café de pan rallado
• 1 taza de café de coco
• 1 cucharadita de curry
• una cucharadita de jengibre
• 1 clara de huevo batida

Preparación

• Pelar los langostinos dejándole la cabeza y la cola,reservar las pieles,mezclar en un cuenco el pan rallado, el coco, el jengibre y el curry,ir pasando los langostinos por la clara de huevo y después por la mezcla de rebozado,freír en abundante aceite.
• Para preparar la salsa para mojar los langostinos,cocemos las pieles de las gambas con un poco de agua, añadimos medio vasito de salsa de soja,un poco de mirim y un poco de sal y ya está lista,colar y servir en cuencos pequeños para que cada comensal las moje a su gusto.

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