Manitas de cerdo

Ingredientes

Ingredientes:

• Manos de cerdo
• 8 Dientes de ajo
• Almendras (Un buen puñado)
• 3 Rebanadas de pan
• 1 pimiento seco
• Azafrán
• Pimienta
• 2 Guindillas
• Sal o avecrem
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

• Ponemos a cocer las manos en agua y cuando hiervan le tiramos ese agua. Volvemos a ponerlas en la olla con agua. Mientras que vuelven a hervir freímos el pan, las almendras , el ajo y el pimiento seco. Cuando está todo frito lo pasamos por la batidora y lo añadimos al agua de las manos junto al vaso de vino blanco, el avecrem, azafrán, la pimienta y las guindillas. Dejamos cocer en la olla express durante 1 hora o hasta que las manos estén tiernas, y a la mesa con una barra de pan para mojar

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