En un bol hondo añadimos la pimienta, los clavos, el laurel, los ajos machacados en un mortero, el agua y el vinagre y lo reservamos,
Ahora rebozar muy poquito la melva en harina en una cazuela poner el aceite de oliva y calentar a fuego fuerte,
Cuando este bien caliente añadir la melva y freir unos minutos por ambas caras , sacar y resrvar, en el mismo aceite volcamos con cuidado la mezcla para el escabeche reservado y lo dejamos unos 8 - 10 minutos, a fuego fuerte,
Hasta que reduzca el vinagre, cuando falte un par de minutos, añadimos la melva reservada para que coja el sabor y los mejillones al vapor sin cascara, apagar y dejar reposar unos minutos y a comer
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Comentarios de los miembros:
Me gusta mucho el escabeche y este tiene muy buena pinta
O
Hou las he hecho y me han salido buenisimas.gracias
Ahora mismo voy a hacer esta receta,seguro que estará muy rica.