Petitchef

Melva en escabeche

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Si no nos lo han preparado en la pescadería, separar el pescado de su espina central y dejarlo en cuatro lomos, retirando todas las espinas que podamos, salpimentar.
  • Colocar en un cazo 400 grs de vinagre, 200 grs de agua, 4 ajos machacados, bolas de pimienta, dos hojas de laurel y la ñora.
  • Poner todo a fuego lento y acuando empiece a hervir contar diez minutos.La receta original decía que se pasa el pescado por harina, se sofríe en el aceite de oliva y se añaden los demás elementos que se habrán mezclado aparte.Servir con ensalada.


Fotos

Melva en escabeche
Melva en escabeche - foto 2

Preguntas:






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