Vichyssoise de puerro, julia child inspiration

Ingredientes

• una patata mediana pelada
• una taza de puerros en rodajas
• 500 ml de caldo de pollo y verduras
• sal y pimienta blanca
• 50 ml de nata ligera para cocinar.

Preparación

• En una cazuela pequeña, disponer el caldo de pollo y verduras, incorporar la patata y el puerro y cocerlos, a fuego lento, hasta que estén totalmente hechos.Escurrir las verduras y proceder a triturarlas con la ayuda del minipimer.
• Pasar la mezcla resultante por un pasapurés, y, agregarle la nata. Remover bien hasta conseguir una crema de aspecto homogéneo.
• Finalmente, salpimentar al gusto, y, servir en recipientes individuales, previamente enfriados.

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