Vichyssoise light o crema de puerro
La Vichyssoise es una crema sencilla y riquísima que se sirve fría, con nata en la superfície. Yo personalmente veo innecesario añadir nata, y me gusta más tomarla recién hecha porque, al fin y al cabo, es una crema de verduras perfecta para el invierno por lo calentita que está y lo bien que sienta al cuerpo.
Ingredientes
4
Costo estimado: 2.27Euros€ (0.57€/porción)
Preparación
Preparación15 min
Cocción40 min
- En una olla grande llevamos a ebullición el caldo y el vaso de agua. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en tronchas las patatas; cortamos en láminas de más o menos 1cm de grosor la parte blanca de los puerros y, también en láminas, los champiñones y lo lavamos todo.
- Cuando el caldo esté hirviendo, cocemos las hortalizas y verduras durante prácticamente 40 minutos. Apagamos el fuego, añadimos la sal y la pimienta a gusto del consumidor, y agregamos una cucharadita (de postre) de perejil. Trituramos todo bien y ¡a comer!
- Es tan sabrosa como fácil, ¡qué disfrutéis! :)
¡Para más recetas: http://formulasaludable.wordpress.com/2014/10/19/vichyssoise-light-o-crema-de-puerro/ !
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 141Kcal
- Carbohidratos: 23.3g
- Grasa total: 1.7g
- Grasa sat.: 0.2g
- Proteínas: 6.2g
- Fibras: 4g
- Azúcar: 4.5g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Información nutricional para 1 porción (491g)
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo
Preguntas
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Comentarios
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24/10/2014
En lugar de la crema, uso queso crema para darle untuosidad, y no cae mal. A mí también me gustan las sopas calientes!
T
Gracias por comentar :)