Milhojas de calabacin y bonito

Ingredientes

• Calabacin(1 por persona)
• bonito
• un pimiento verde
• medio puerro
• una cebolla
• un diente de ajo seis o siete tomates maduros
• un pellizco de orégano y tres o cuatro hojitas de albahaca fresca
• queso de gratinar.

Preparación

• Picamos la verdura bien picadita y la sofreimos, escaldamos 2 o 3 minutos los tomates, le hacemos una cruz con el cuchillo en uno de los extremos antes, para pelarlos más facil, después de pelarlos picamos finamente y añadimos al sofrito sazonamos y añadimos el orégano y la albahaca picadita, una vez cocinado agregamos el bonito escurrido y removemos.
• Cortamos los extremos del calabacin y laminamos a lo largo con la mandolina en lonchas de entre medio a un centimetro, sazonamos y pasamos las laminas por la plancha con una gota de aceite de oliva.
• Una vez concluido, procedemos a montar el milhojas, una capa de calabacin otra de la farsa, podemos poner las que queramos, poner, y gratinamos diez minutos, espero que os haya gustado, a nosotros nos encantó.

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