Paella de marisco

Ingredientes

• 250 gramos de anilla de calamar
• 150 gramos de cazón
• 12 mejillones
• 150 gramos de chirlas
• 200 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de langostinos
• 1 sobre de aliño para paellas
• 1 pimiento verde largo muy picado
• 1 cebolla mediana picada
• 2 tomates pelados y picados
• 6 dientes de ajos picados
• 100 gramos de aceite de oliva
• 600 gramos de arroz
• 1.1/2 caldo de cocer las cabezas y carcasas de las gambas

Preparación

• Poner en la paellera el aceite, pimiento, cebolla, tomates, ajos, y hacer el sofrito.
• Terminado el sofrito ponemos, el calamar, cazon, mejillones, gambas peladas, y le damos unas vueltas y ponemos el arroz sofreímos un poco ponemos el caldo ,las chirlas y el sobre de aliños para paella, a fuego medio.
  
• A los 10 minutos ponemos los langostinos probamos de sal, y cubrimos con papel aluminio la paellera dejamos 6 o 7 minuto en el fuego y apartamos sin quitar el papel de aluminio.
• Dejamos de reposar otros 5 minutos pasado este tiempo mas o menos servimos la paella.

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