Name: Palomita rellena con panceta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo de palomita; 3 cdas de mostaza; 2 cdas de orégano; 200 g de panceta ahumada; sal y pimienta; 1 cebolla cortada; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; 2 zapallitos; 1 berenjena; sal y pimienta; aceite

Preparación

Ahuecamos la carne, salpimentamos por dentro y por fuera.
Introducimos la panceta en el hueco, empujando para que llegue hasta el fondo y atamos con hilo para que mantenga su forma.
Untamos con mostaza y sobre esta esparcimos el orégano.

Colocamos en una fuente para horno con un chorrito de aceite.
Cocinamos a horno moderado por 50 minutos. Le podemos ir agregando se desean caldo, vino o cerveza.
Cortamos todos los vegetales en la forma deseada.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite e incorporamos todas las verduras.
Salpimentamos y cocinamos hasta tiernizarlas. El tiempo dependerá del tamaño en que las hayan cortado.

Palomita rellena con panceta

Ingredientes

Preparación

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