Calentar el horno con anterioridad a 190º C. Colocar las papas en una olla mediana y cubrir con agua fría, dejar hervir y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
Escurra las papas sobre un colador y sácudalas para que la superficie se torne rugosa.
Vierta el aceite en una bandeja para hornos y llevar la horno a calentar por 2 minutos. Coloque allí las papoas y mézclelas bien con el aceite.
Adicione las ramitas de romero y el limón, la sal, la pimienta y llevar nuevamente al horno durante 50 minutos o hasta que esten doradas. Exprima torzos de limón asados sobre las papas justo antes de servir.
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