Pastel de carne con patatas panaderas

Ingredientes

• 1 Kg de carne picada
• 2 huevos
• 100 g de bacon
• 100 g de champiñones
• 75 g de aceitunas negras sin hueso
• 50 g de pasas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 4 patatas
• ½ vaso vino blanco
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Nuez moscada
• Aceite

Preparación

• Picar la cebolla, el pimiento y los champiñones en láminas. Poner una sartén con aceite en el fuego y sofreir la cebolla, el pimiento y los champiñones.
• Mientras, poner la carne picada en un bol, añadir los huevos, el bacon cortado en tiras, las aceitunas cortadas, las pasas, el perejil picado, y el sofrito hecho anteriormente, salpimentar y añadir la nuez moscada y el orégano.
  
  Amasar bien y poner en un molde.
• Meter al horno previamente calentado durante unos 45 minutos.
• Como guarnición haremos unas patatas panaderas. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Pelar y picar los ajos y el perejil.
• Poner una cazuela con un chorrito de aceite, saltear un poco el ajo y perejil, antes que empiece a dorarse añadir las patatas y el vino blanco, cubrir con agua. Salar.
• Dejar cocer unos 15 - 20 minutos.

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