Name: Pastel puré de patatas y carne picada
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera); 500 gr. de patatas; 300 gr. de tomate frito de buena calidad; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria mediana; 1 diente de ajo; 1 rama pequeña de apio; 1 pellizco de romero o cualquier otra hierba aromática; 125 ml. de vino blanco o tinto; 125 ml. de agua o caldo de carne; 25 gr. de mantequilla; 50 ml. de leche; Queso para rallar, el que más nos guste y que gratine bien; Aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida

Preparación

Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua abundante con sal.
Mientras, en una sartén sofreír el ajo, cebolla, zanahoria y apio, todo troceado muy pequeño.
Cuando esté dorado añadir la carne y dejar que se haga unos minutos, agregar el romero y el vino. Subir el fuego para que evapore y agregar el tomate frito. Salpimentar.
Dar unas vueltas e incorporar el agua o el caldo. Cuando haya hervido y evaporado el liquido apartarlo del fuego.
Precalentar el horno a 200º.
Una vez cocidas las patatas escurrirlas, aplastarlas con un tenedor o cuchara, añadiendo al mismo tiempo la mantequilla, la leche caliente y sal y pimienta molida.
En una fuente de horno colocar la carne y encima extender el puré de patatas, rallar un poco de queso por encima y meterlo a gratinar en el horno. Cuando esté ligeramente dorado, listo para servir.

Pastel puré de patatas y carne picada

Ingredientes

Preparación

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