Paté al oporto en thermomix

Ingredientes

• 300 g de higaditos de pollo
• 150 g de carne de pollo
• 180 g de vino de Oporto
• 1 hoja de laurel
• unos granos de pimienta negra
• pimienta negra molida
• una pizca de nuez moscada
• sal
• 250 g de mantequilla

Preparación

• Limpiamos los higaditos y al pollo le quitamos la grasa . Ponemos en el vaso del Thermomix los higaditos, el pollo, 150 gr. de vino el laurel y los granos de pimienta. Programamos 10 minutos temperatura 100 º velocidad 1.
• Cuando termine escurrimos bien el líquido y le quitamos las hojas de laurel. Añadimos en el vaso la mantequilla , sal , pimienta molida al gusto y los 30 gr. de oporto restantes.
• Programamos 1minuto velocidad progresiva 5-10. Tiene que quedar una mezcla muy fina, si no es asi triturar un poco más. Dejar enfriar en el frigorifico

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