Name: Paté de ternera y jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de carne de ternera picada; 500 g de carne de cerdo picada; 1 gruesa tajada de jamón crudo; 1 gruesa tajada de jamón cocido; 3 rebanadas de pan de molde; 3 huevos; 1 diente de ajo; Sal, pimienta; 1 cdta. al ras de mezcla de hierbas molidas; 1 puñado de pistachos o almendras; Tajadas de tocino fresco

Paté de ternera y jamón

Probar este ingreso con un divino gusto y aprovecharse.

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

Preparación

Picar o hacer picar la carne de cerdo y la de ternera. Ponerlas en un bol y agregar la miga de pan deshecha, los huevos, ajo a gusto, sal, pimienta y hierbas aromáticas molidas.
Incorporar también los pistachos o almendras peladas y mezclar muy bien.
Tapizar con tajadas de tocino graso un molde redondo, angosto y largo, dejando caer los sobrantes hacia afuera. Acomodar encima bastones gruesos de jamón y completar el molde con la preparación del paté.
Cocinar el paté a horno moderadamente caliente, en una asadera con un dedo de agua, durante 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego en la heladera antes de desenvolverlo.
Servirlo luego cortado en rodajas, acompañado de pepinitos y cebollitas encurtidos más tostadas calientes y manteca.