Picantones con gambas al aroma de chocolate

Ingredientes

• 2 picantones
• 8 gambas
• 1 cebolla
• 3 0 4 tomates rojos
• 1 copita de coñac
• caldo de pollo
• un poco de chocolate
• almendras
• 2 galletas
• sal y pimienta

Preparación

• Cortar los picantones por la mitad, salpimentar.En una cazuela con poco de aceite sofreir las gambas y reservar.
• En el mismo aceite,doramos los picantones.Reservamos.
• Hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates rallados.Añadimos los picantones, dejamos hacer unos 5 minutos y añadimos el coñac.Flambeamos.
• Añadimos el caldo de pollo a la cazuela y dejamos hacer, con el fuego suave unos 30 minutos.Mientras,preparamos la picada.
• Pasados los 30 minutos,añadimos la picada al guiso y lo dejamos hacer unos 15 minutos más.

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