Pizza de bacon, pavo y doble de queso (panificadora y horno)

Preparación

• La masa hacer en la panificadora, poner la harina Santa Rita, la sal y las tres cucharadas de aceite de oliva, calentar medio vaso más o menos de agua en el microondas para templarla, poner la panificadora a amasar en el programa 1 y le fui añadiendo agua del vaso poco a poco hasta que se formó una masa elástica que no se pegaba en las paredes de la panificadora. Dejar amasando unos 15 minutos.
• Engrasé la bandeja del horno con aceite de oliva y como con las otras masas poner semolina en el fondo de la bandeja para qeu qeudara más crujiente. Ponemos la masa encima de la bandeja y la vamos estirando con la ayuda de un rodillo o un vaso hasta dejarla del grueso que nos guste.
• Colocamos encima de la masa la salsa de tomate, después media bolsa de queso mozarella rallado, encima ponemos el bacon y el fiambre de pechuga de pavo. Añadimos la media bolsa que nos queda de mozarella rallada por encima y también otra media bolsa de mezcla de cuatro quesos rallados. Y espolvoreamos el queso con abundante orégano.
• Dejamos reposar la masa 30 minutos aproximádamente. Precalentamos el horno a 210º y horneamos la pizza con calor arriba y abajo. Yo cuando la vi que ya estaba hecha por arriba, le puse calor solo por abajo para que me quedase la pizza bien crujiente.