Pizza de bacon y anchoas (concurso cocina italiana)

Ingredientes

• 250 gr de harina para pizza Harimsa
• 20 gr de aceite de oliva
• 125 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate casera
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 30 gr de bacon
• 1 lata pequeña de anchoas
• Albahaca
• Queso semicurado

Preparación

• Ponemos en el vaso el agua y la sal y programamos 1 min., 37º, vel. 2. Incorporamos la harina y la sal y batimos 5 seg., vel. 6.
• Amasamos 1 min., vaso cerrado, vel. espiga. Dejamos reposar en el mismo vaso durante media hora. Sacamos la masa, hacemos una bola y amasamos con el rodillo hasta que quede con el grosor y forma deseados.
• Precalentamos el horno a 220º. Ponemos papel vegetal en la plaza del horno y sobre él la base de la pizza. Cubrimos la base con la salsa de tomate casera.
• Cortamos unas lonchas de queso y las ponemos encima del tomate. Picamos muy finitos el pimiento y la cebolla. Esparcimos por la pizza.
• Repartimos el bacon y las anchoas. Rallamos el queso y cubrimos la pizza con él. Por último espolvoreamos con un poco de albahaca seca. Metemos la pizza en el horno. Bajamos la temperatura a 200º y hacemos durante 20-25 min.

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