Pollo al limón al horno

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 40 gr mantequilla (4 cdas)
• 2 cdas zumo de limón
• 6 dientes de ajo (4 enteros y 2 picados)
• 2 cdas perejil fresco picado
• 1 cda tomillo
• 4 ramitas de tomillo
• sal
• pimienta
• 1 chorreón de aceite de oliva
• rodajas de limón
• arroz basmati (para acompañar)

Preparación

• En un bol mezcla la mantequilla derretida + zumo limón + 2 ajos picados + perejil + tomillo
• En una bandeja para el horno, vertemos la mezcla anterior y extendemos sobre la base. Encima, colocamos las 4 pechugas.
  
• Salpimentamos, ponemos unas cuantas ramitas de tomillo y vertemos un chorreón de aceite de oliva por encima de las pechugas.
• Machacamos los 4 ajos con piel ligeramente con la hoja de un cuchillo (sin llegar a aplastarlos). Los añadimos a la bandeja + rodajas de limón (al gusto)
  
• Hornear 20 min a 200ºC (con ventilador)
• Picamos un poco más de perejil por encima y servimos acompañado de arroz basmati. Una delicia :)
  

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