Name: Pollo con funghi (pollo con setas)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g de pollo,; 300 g de setas,; 1/4 de cebolla,; 200 g de salsa de tomate,; vino blanco,; harina,; sal,; pimienta,; aceite y perejil.

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Ingredientes

700 g de pollo,
300 g de setas,
1/4 de cebolla,
200 g de salsa de tomate,
vino blanco,
harina,
sal,
pimienta,
aceite y perejil.

Costo estimado: 7.5€ (2.5€/porción)

Preparación

Antes de explicar la receta, quería hacer una consideración con respecto a las setas. Tener, finalmente, la suerte de encontrar en el Carrefour, un bolsa de aproximadamente 400 gr. de setas variadas (el 20% porcini), y que me han rendido muy bien en esta receta y otras que he cocinado.
Es un plato que no se puede cocinar sólo con champiñones, quiero decir, es preferible poner diferentes variadedes de setas, para dar mayor sabor a la receta.
Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar. Rebozar los trozos de pollo y dorar unos minutos en ambos lados (empezar por el lado de la piel). Cuando estén dorados, incorporar las setas (congeladas, directamente) y la cebolla picada.
Remover unos minutos y añadir un buen chorro de vino blanco. Dejar evaporar e incorporar la salsa de tomate, salpimentar y cubrir con una tapadera. Cocinar aproximadamente unos 35-40 minutos a fuego moderado.
Servir con perejil picado fresco. Con la salsa podéis condimentar un plato de pasta, salen riquísimos.