POLLO CON SALSA DE CURRY AMARILLO

Name: Pollo con salsa de curry amarillo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 cucharadas de pasta de curry amarillo; 1 yogur natural; 400 ml de agua; 1 puñado de cilantro fresco (y otro de albahaca, todo bien picadito); 2 pechugas de pollo (sin piel por favor); 2 ajos cortaditos finos; 1 cebolla grande cortada (como para tortilla, algo más grueso); 175 gr de mazorquitas babies (cortadas a lo largo)

Este curry sólo es apto para aquellos que les guste el picante. Me quedó algo caldoso. Pero bueno, a mi me gustó. Tiene un aroma muy diferente al curry típico y al principio pensé que no me iba a gustar. También es muy rápido y fácil de hacer.

Plato

4 porciones

15 min

Medio

(4/5 - 1 voto)
54

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Ingredientes

Para la pasta de especias:

6 cucharadas de pasta de curry amarillo
1 yogur natural
400 ml de agua
1 puñado de cilantro fresco (y otro de albahaca, todo bien picadito)

Para el salteado :

2 pechugas de pollo (sin piel por favor)
2 ajos cortaditos finos
1 cebolla grande cortada (como para tortilla, algo más grueso)
175 gr de mazorquitas babies (cortadas a lo largo)

Preparación

Para hacer la pasta de especias, se saltea en un wok las 6 cucharadas de curry amarillo durante 2 ó 3 min.

Se añade el yogur, el agua y las hierbas.

Se lleva todo a ebullición y luego se deja durante 2 ó 3 min a fuego lento.
Mientras en una sarten con aceite se pocha la cebolla y el ajo. Se añade el polloy el maiz y se sigue salteando 3 o 4 min, hasta que el pollo esté tierno.

Se incorpora la pasta de especias a la sarten. Se lleva de nuevo a ebullición y se deja que se mezcle todo bien durante 2 ó 3 min. Se sirve con arroz basmati.