Name: Pollo en salsa de curry y zanahoria
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Muslos de pollo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 zanahoria; El zumo de medio limón; 100 ml de vino blanco; Sal y pimienta; Aceite de oliva; 2 cucharaditas de curry (dulce, picante o una mezcla de los dos); Caldo o pastilla de caldo; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo grande; 1 manzana pequeña; 250 cc de caldo de carne; 4 cucharadas de aceite; 2 cucharadas soperas de curry en polvo; 2 cucharadas de nata liquida; 1 cucharadita de harina; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

Al menos media hora antes, limpiamos los muslos de pollo, rociamos con el zumo de limón y salpimentamos.
En una olla con aceite de oliva, vamos dorándolos y los reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo troceados muy pequeños. A continuación volvemos a echar el pollo, regamos con el vino y cubrimos con el caldo. Cuando el pollo esté casi tierno añadimos el curry y dejamos hervir hasta que el caldo haya reducido. Retiramos, tapamos la olla y dejamos reposar antes de servir.
Podemos usar manzana o incluso añadirle un tomate maduro troceado al hacer la salsa.
Pelamos y troceamos la cebolla y el diente de ajo; pelamos y rallamos la manzana.
Freímos la cebolla y el diente de ajo en 4 cucharadas de aceite. Después, añadimos la harina, removemos y dejamos que cueza hasta que se dore. Agregamos la manzana y a continuación, añadimos el curry y el caldo de carne. Dejamos a fuego suave 5 minutos.Añadimos la mostaza y el zumo de limón, y mezclamos bien.
Finalmente añadimos la nata líquida y servimos.

Pollo en salsa de curry y zanahoria

Ingredientes

Preparación

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