Quiché de calabacín, pavo y queso azul

Ingredientes

• Masa base.
• 1 calabacín.
• 1 puerro.
• 2 huevos.
• 50 grs de queso azul.
• 4 lonchas grandes de pavo.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• 1 vaso de nata líquida para cocinar.
• Queso rallado para fundir al gusto.

Preparación

• Mezclar los ingredientes para la masa base, y amasar hasta tener una pasta homogénea, que reservaremos envuelta en papel film en la nevera, una media hora.
• Mientras preparamos el relleno, lavando y cortando el calabacín en rodajas y el puerro en rodajas.
• Lo salteamos a fuego medio-bajo en una sárten con un poco de aceite de oliva.
  
  Salamos y agregamos el pavo cortado en trozos irregulares y no muy grandes.
• En cuando se hayan rehogado bien, apartamos del fuego y reservamos
  
  En una cacerola a parte, vertemos la nata y los huevos.
  
  Batimos con varillas de mano, y añadimos el sal, pimienta, nuez moscada y el queso azul.
• Removemos hasta que el queso se deshaga y todos los ingredientes se mezclen bien. Reservamos.
  
  Estiramos la masa que ya habrá reposado en la nevera, cubrimos con ella el molde a utilizar y previamente pincelado con aceite de oliva.
• Pinchamos la base con los dientes de un tenedor, y le ponemos encima papel de horno con garbanzos, lentejas, habas lo que queraís. Así evitaremos que suba.
  
  La introducimos en el horno unos 15 minutos a 180º.
• Una vez horneada, retiramos el papel de horno, dejamos templar un poco, y la rellemanos con la mezcla el calabacín rehogado.
  
  Vertemos la mezcla de la nata, repartièndola bien por todos los lados .
  
  La horneamos 30- 35 minutos a 180º.
  
  En el momento de retirarla, espolvoreamos queso rallado por encima, y con el horno apagado pero aún con calorcita, volvemos a meter la quiché para que el queso se funda.
  
  Dejar asentar antes de servir.

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