Frijoles/alubias/porotos cremosos

Ingredientes

• 1/2 kg de frijoles/judias/porotos secos
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 cebolla roja
• 6 dientes de ajo
• 1 taza de tomates cortados en cubitos pequeños
• 1/2 cucharadita pequeña de aji de color/chicle en polvo/pimiento en polvo
• 1 cucharadita pequeña de comino en polvo
• 8 mas tazas de agua
• 3 cucharadas soperas de cilandro picadito
• sal y pimienta a gusto

Preparación

• Primeramente dejar remajando los frijoles/alubias/porotos durante toda la noche anterior en bastante agua fria.
• Poner el aceite en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita,agregar igualmente el ajo picadito,cocinar durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
• Agregar los tomates cortados en cubitos pequeños,mezclar,agregar el aji de color/pimiento en polvo/chicle en polvo,el comino molido,sal y pimienta a gusto,cocer durante 5 minutos sin olvidar de mezclar la preparacion.
• Agregar las 8 o mas tazas de agua y hacer hervir la preparacion.Entonces retirar el agua de los frijoles/alubias/porotos y agregarlos a la preparacion,agregar el cilandro picadito,cocer a fuego medio con la cacerola tapada durante 2 horas.

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