Revuelto de patatas y chistorras

Ingredientes

• 1/2 paquete de patatas paja SANTO REINO
• 1 paquete de chistorras (ya sea una larga o uno de 3 pequeñas)
• 5-6 huevos
• 1 pizca de sal

Preparación

• En una sartén poner a freir las chistorras sin nada de aceite, ya sueltan bastante, como mucho 1 cucharadita de postre.
  Una vez fritas añadir las patatas pajas y con el fuego bajo remover lentamente hasta que vayan cogiendo el jugo de las chistorras.
  Añadir los huevos, a mi me gusta romperlos en la sartén pero se pueden batir ligeramente.
  Probar de sal y si es necesario rectificar.
  Dejar el punto del huevo al gusto de cada uno.
  
  NOTA con el huevo las patatas se hidratan y quedan blanditas.

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