Risotto dulce de higos secos.

Ingredientes
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Preparación
Preparación15 min
Cocción15 horas
- Limpiamos los higos y los ponemos a hidratar.Una vez hidratados los troceamos y guardamos el agua de los higos para hacer el risotto.
- Ponemos en una satén aceite y los higos troceados,los rehogamos un poco y añadimos el arroz.
- Lo sofreímos unos minutos y aromatizamos con el vino. Le vamos añadiendo poco a poco
- El agua de los higos,a los 15 minutos más o menos lo apagamos y mantecamos con la mantequilla y el queso.Ponemos en punto de azúcar.
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