En una sartén echamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos el arroz con las verduras, sazonándolo al gusto.
Añadimos poco a poco el agua caliente, removiendo constantemente durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. El arroz tiene que quedar meloso pero al dente.
Pasado este tiempo lo retiramos del fuego, y le añadimos la mantequilla y el queso, removiendo sin parar hasta que se deshaga con el calor del arroz. Listo para comer.
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