Rollitos de lenguadina rellenos de salmón

Ingredientes

• Lenguadinas
• salmón ahumado
• sal
• pimienta
• mantequilla
• zumo de limón
• aceite
• eneldo
• perejil

Preparación

• Fileteamos las lenguadinas.Obtendremos 4 filetitos por cada pieza de pescado.Los salpimentamos,y colocamos con la piel hacia arriba.
• Cortamos unas tiras de salmón,que pondremos encima de cada filete,Enrrollamos y pinchamos con un palillo para que no se nos abran al hacerse.
• Los vamos colocando en una fuente apta para horno,con un poquito de aceite.En un bol mezclamos un poco de mantequilla fundida, con zumo de limón ,a nuestro gusto y lo echamos por encima de los filetes.
• Metemos en el horno a 200º hasta que estén hechos, unos 10-15 minutos.Sacamos,y les quitamos el palillo que hemos puesto. Decoramos con un poco de aceite mezclado con eneldo,y perejil.

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