Rollitos de salmón ahumado rellenos

Ingredientes

• 100 gr de cebolla cortada en cuartos
• 75 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 150 gr de palitos de cangrejo
• 2 huevos duros pelados
• 150 gr de tomate pelado
• 150 gr de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr de vinagre
• 25 gr de azúcar
• sal
• 200 gr de gulas
• 250 gr de salmón ahumado en lonchas finas

Preparación

• Ponemos en el vaso la cebolla y las aceitunas y programamos 4 seg. velocidad 4.
  
  Retiramos a un bol grande y reservamos.
• Sin lavar el vaso, ponemos los palitos de cangrejo y los huevos y programamos 3 seg. velocidad 4.
  
  Retiramos al bol con la cebolla y las aceitunas y reservamos.3.
• Con el vaso limpio y seco, ponemos los tomates y programamos 4 seg. velocidad. 4.
• Añadimos el aceite, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
• Mientras, mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol.
  
  Sobre cada loncha de salmón colocamos una porción de la mezcla anterior y enrrollamos. Servimos con la vinagreta caliente o fría.

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