Salmón a las finas hierbas

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 ajos
• Pimentón
• Perejil
• Albahaca
• Pimienta molida
• Eneldo
• Curcuma

Preparación

• Antes de comprarlo, se deben escoger las piezas de salmón que menos espinas tienen y asegurarnos de que la carne esté rosada.Precalentar el horno a 200 ºC.
• Colocar el salmón en la bandeja del horno procurando que no se toquen los trozos para que así se cocinen de forma más homogénea. Sazonarlos y regarlos con un poquito de aceite de oliva, teniendo cuidado de no poner mucho porque el salmón es ya muy graso de por si.
• Rociarlos con el zumo de limón, añadir el ajo y el perejil picados muy menudos y espolvorear las especias.
• Hornear durante unos 30 minutos con cuidado de que no se pase pues el salmón es mejor que quede jugosito a que se refría en su propia grasa.
• Preferiblemente este plato debe estar acompañado de una guarnición vegetal y un buen vino blanco para concluir la comida.

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