Salmón con hierbas a la plancha

Ingredientes

• Un diente de ajo machacado.
• Una cucharada de café de tomate concentrado.
• Una pizca de pimienta blanca.
• Una cucharada de café de mostaza en grano.
• Una cucharada de café de romero muy picado.
• Una cucharada de salsa de soja.
• Una pizca de sal.
• Unas gotas de aceite de oliva.
• Un lomo de salmón por persona.

Preparación

• Mezclar todos los condimentos en un cuenco hasta obtener una pasta.
• Pintar los lomos de salmón con esta pasta y cocinarlos en una plancha o sartén antiadherente.
• Primero a baja temperatura, y subiendo al final para dorar.
• El tiempo depende del grosor de la pieza.
• Comprobar que esté cocinado por dentro abriendo con cuidado la carne con un cuchillo afilado.

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