Seco de res con chicha de jora

Ingredientes

• carne de falda de res para guiso cortada en cubos grandes,
• 1 taza de chicha de jora, 1 taza de cerveza, culantro picado menudito, 1 cebolla picada pequeñita, zapallo loche, rallado un trozo, una cucharadita de papikra, arvejas peladas una taza, ajos molidos dos, sal pimienta. 4 papas peladas y cortadas en cuatro.

Preparación

• Primero picar todos los ingredientes.
• En un recipiente poner la carne con la chicha, cerveza, zapallo loche rallado papikra, una cucharadita de sal y pimienta al gusto.
  dejar macerar unas dos horas.
• En una cacerola mediana poner un poco de aceite y freir los ajos con la cebolla , dorar. añadir la carne macerada, y las arvejas.
• Rehogar por unos 15 minutos hasta que la carne este suave. agragar las papas. tapar la olla y dejar hasta que las papas esten tiernas. Servir con arroz blanco graneado. Provecho.

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