Solomillo a la sidra

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo cortados por la mitad
• 1 vaso de sidra natural
• 16 pimientos de piquillo de lata
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Poner un chorrito de aceite en la cubeta de la fussioncook en manual 15 minutos a 180º, salpimnetar los solomillos limpios de grasa, cuando es aceite este caliente, sellar los solomillos por ambas caras hasta que estén ligeramente dorados, retirar y reservar.
• En el mismo aceite añadir los ajos fileteados, cuando tomen un poco de color, añadir los pimientos del piquillo, dejar pochear sobre 5 minutos. Incorporar la sidra, cancelar el programa y añadir los solomillos.
• Programar en manual a 160º durante 10 minutos, una vez acabe, despresurizar retirar los solomillos y pasar la salsa por la batidora. Servir los solomillos con la salsa por encima.

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