Solomillo de cerdo a la sidra

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• 6 cucharadas de azucar
• 1/2 botella de sidra
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de caldo de carne

Preparación

• Cortamos el solomillo en medallones y lo ponemos en la sartén hasta que se dore. Mientras preparamos un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua.
• Cuando esté preparado ponemos en la sartén la cebolla picada y el diente de ajo y dejamos que se vaya pochando.
• Añadimos la harina y removemos,incorporamos la sidra, el tomate rallado y el caldo de carne y dejamos unos minutos que vaya reduciendo.
• Pasamos toda la salsa por la batidora para que quede más fina y la incorporamos a la carne. La dejamos cocer unos minutos y servimos.

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