Solomillo de Cerdo a la Pimienta Verde

Name: Solomillo de cerdo a la pimienta verde
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Solomillos de Cerdo; 300 ml de Nata líquida; 2 cucharadas de Pimienta Verde; ½ vasito de Brandy; Sal; Aceite de Oliva

Esta receta es simplemente excelente y fácil de hacer

Plato

2 porciones

15 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

2 Solomillos de Cerdo
300 ml de Nata líquida
2 cucharadas de Pimienta Verde
½ vasito de Brandy
Sal
Aceite de Oliva

Costo estimado: 5.46€ (2.73€/porción)

Preparación

Se limpian bien los solomillos y se cortan en medallones de 2/3 cm. Se salan. Se cubre con aceite una sartén y se fríen los trozos de solomillo hasta que estén bien dorados. Se reservan.
En ese mismo aceite se echa el brandy para desglasar bien la sartén. Se tritura en el mortero una cucharada de pimienta y se añade a la mezcla y la otra cucharada de pimienta se echa entera. Se añade la nata y se remueve todo, hasta que quede homogéneo. Se deja hervir lentamente 3/4 minutos.
Se incorporan a la salsa los trozos de solomillo y se dejan hervir en conjunto unos diez minutos, para que se impregnen del sabor. Se pueden servir acompañados de pasta. Personalmente me encanta con Spätzli (un tipo de pasta muy consumido en Alemania)

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