Taquitos de cerdo a la miel con cebolla

Ingredientes

• 350 g de carne de cerdo magra en taquitos
• 2 -3 cucharadas de miel
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1/2 l de agua
• Pan rallado
• Aceite

Preparación

• Lo primero será preparar la sopa. Si la hacéis de sobre, seguid las instrucciones y sino, pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con el ajo.
• Ponemos la cebolla y el ajo a pochar, con un poco de aceite, en un cazo y dejamos hasta que la cebolla se ponga marroncita. Añadimos el agua, un poco de sal y la pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Retiramos del fuego y trituramos con la batidora. Reservamos.
• Por otro lado, sazonamos la carne y la pasamos por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite la doramos un poco, sacamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y la echamos en una cazuela junto con la miel. Mezclamos bien para que coja el sabor y dejamos unos minutos. Agregamos la sopa, sólo hasta que cubra la carne y dejamos cocer a fuego lento hasta que el liquido haya reducido y esté más concentrado.

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